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更新日期2019年10月23日
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    美味食尚

    義式咖啡與牛奶拉花 【確認開班】

    課程類別 美味食尚(大類)
    課程代號 108500326
    開班狀況 開班中
    上課地點 中原大學 校本部
    交通資訊
    上課日期 2019/10/20~2019/11/24
    上課時段 星期天 1330~1630 教學大樓907廚藝教室
    上課時數 18小時
    學分班註記 非學分班
    學費 3800元
    學費備註 ※學費不含材料費;材料費2,500元。
    證書說明
    檔案下載
    • 優惠辦法
      • 優惠辦法

        ※108A1期學費優惠辦法:
        (1)早鳥優惠:
        【第1波 2019 / 09 / 25 截止】新生9折,舊生85折。
        【第2波 2019 / 10 / 09 截止】新生95折,舊生9折。
        (2)同一人三科:單次報名三科以上課程85折優惠,不得合併其他優惠。
        (3)特殊優惠:原住民、生活扶助戶及身心障礙者憑證75折優惠,不得合併其他優惠。
        (4)敬老優惠:本校「樂齡大學」舊生或年滿60歲長者憑證75折優惠,不得合併其他優惠。
        (5)本校教職員工生及眷屬優惠:本校教職員工生75折,眷屬8折,不得合併其他優惠。報名時出示職員服務證/學生證,眷屬請加出示身分證明文件。「眷屬」包含:配偶、子女及本人之父母。「生」指中原大學在校生。
        (6)校友、特約廠商優惠:憑證可享【早鳥優惠】再減100元之優惠,不得合併其他優惠。
        ※優惠辦法擇一使用,未報名全程課程恕不適用上述優惠。
    • 課程介紹
      • 課程介紹

        透過六堂課程讓同學對於義式濃縮咖啡還有牛奶拉花有完整的認識!
        義式咖啡理論與基礎
        【How to make great Espresso】
        1.咖啡機認識,不同咖啡機的比較
        2.不同咖啡豆的濃縮表現
        3.完美的Barista咖啡萃取
        拉花基礎
        Latte art basic
        4.牛奶與咖啡的融合概念
        5.基本圖形,圓與愛心與拿鐵製作
        6.進階圖形葉子蕨類與卡布製作


    • 師資介紹
      • 師資介紹

        呂武濃Watson老師
        watson老師

        經歷:咖啡館經營,SCA金杯認證,SCA烘豆認證,多年咖啡旅遊與專業分享,運用獨家Smartcafe咖啡聞香瓶讓學習咖啡簡單有趣。
        專長:咖啡教學、咖啡交流、吉他教學
        粉絲團:Smartcafe素人咖啡誌
        官網:https://smartcafe.wixsite.com/smartcafe

        【老師示範影片】


        學員心得:
        品嘗一杯值得等待的咖啡
        享受過程中的悠然自得
        待咖啡滴出的溫度濃度香氣
        每個當下都是最好的時機
        錯過了
        就會失去最絢爛的美

        挑豆選豆
        優化了咖啡的質感
        越了解其內涵
        就越懂得尊重
        等待只為了跟最美好咖啡相遇


        學員心得:
        台上一分鐘台下十年工
        今天體驗一堂咖啡品嚐師的功夫何來
        咖啡豆種類是操縱變因
        重量與水量為控制變因
        從豆子研磨後的乾品
        到熱水浸潤後的濕品
        撥開渣與泡沫 舀一勺
        放入嘴裡在味蕾間流串
        把所以感覺在腦海中轉化成文字
        只有兩個字<專業>
        老師設計三款辨識度較鮮明的豆子,在乾品時第一次聞能明顯辨識其不同,但真的如老師所言,嗅覺疲勞後就好像都一樣,沒專業的引導與解說其實很難將味覺嗅覺的想像轉化成一個到位的形容詞
        但今天的體驗很專業也很特別謝謝老師的用心設計
        咖啡學院派和咖啡生活派,深入了解內涵後,把所愛喝出健康也喝出生活

        學員回饋:
        感謝老師的細心教導,讓我完成了夢想,在這美麗的寶島,我的故鄉"台中"
        開了屬於我自己的小天地【爬 咖啡】,歡迎大家來品嚐交流。

        watson老師

    • 學習成果
      • 學習成果

        學員心得:
        品嘗一杯值得等待的咖啡
        享受過程中的悠然自得
        待咖啡滴出的溫度濃度香氣
        每個當下都是最好的時機
        錯過了
        就會失去最絢爛的美

        挑豆選豆
        優化了咖啡的質感
        越了解其內涵
        就越懂得尊重
        等待只為了跟最美好咖啡相遇


        學員心得:
        台上一分鐘台下十年工
        今天體驗一堂咖啡品嚐師的功夫何來
        咖啡豆種類是操縱變因
        重量與水量為控制變因
        從豆子研磨後的乾品
        到熱水浸潤後的濕品
        撥開渣與泡沫 舀一勺
        放入嘴裡在味蕾間流串
        把所以感覺在腦海中轉化成文字
        只有兩個字<專業>
        老師設計三款辨識度較鮮明的豆子,在乾品時第一次聞能明顯辨識其不同,但真的如老師所言,嗅覺疲勞後就好像都一樣,沒專業的引導與解說其實很難將味覺嗅覺的想像轉化成一個到位的形容詞
        但今天的體驗很專業也很特別謝謝老師的用心設計
        咖啡學院派和咖啡生活派,深入了解內涵後,把所愛喝出健康也喝出生活

        學員回饋:
        感謝老師的細心教導,讓我完成了夢想,在這美麗的寶島,我的故鄉"台中"
        開了屬於我自己的小天地【爬 咖啡】,歡迎大家來品嚐交流。


        watson老師

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